トップ > うに > 北海道産 『エゾバフンウニ』 100g|お刺身生 塩水うに OR うに丼に最高の折りうに|お好きな方を!【冷蔵配送|指定日不可(採れたて配送の為)】

北海道産 『エゾバフンウニ』 100g|お刺身生 塩水うに OR うに丼に最高の折りうに|お好きな方を!【冷蔵配送|指定日不可(採れたて配送の為)】

商品コード: JM000000000004900

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味も希少性も一番の『エゾバフンウニ』

主に生で食されるうには、『バフンウニ』と『ムラサキウニ』と呼ばれます。 身が白く比較的さっぱりとした味わいのムラサキウニに比べ、別名”赤うに”とも呼ばれるエゾバフンウニは、濃厚で強い甘みが特徴です。 また、バフンウニの中でも特に北海道地方で獲れるものが『エゾバフンウニ』と呼ばれ、高値で取引されます。

口に広がる、濃厚な自然の甘みをお楽しみください

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「塩水うに」だけが1番だと思っていませんか?

この季節になると一斉に販売が始まる”うに”ですが、意外と通販サイトで書かれていないことが多くあります。例えば、『塩水うに』と『折りうに』の選び方。『折りうに』はミョウバン入りでダメなウニ。塩水うにが一番!という訳では必ずしもありません。楽しみたい食べ方に併せて選ぶのが、おすすめです。

塩水うには、『生食』がおすすめ!

『素材の味を楽しむ』
塩水うには調理せず、しっかりと水切りをした後に”そのまま”食べるのがおすすめです。まさに、北海道食材が得意な自然そのものの味わい。 ふんわりとした磯の香りと、バフンウニ特有の濃厚な甘みが口の中に広がります。お好みで少量の醤油を垂らして食べるのもおすすめです。
過去にうにを食べて苦手だったという方は、ぜひ一度、ミョウバン無しの塩水パックでうに本来の甘みを味わってみてください。
塩水うには、水切りが命です!
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水気を切ってからじゃないと、せっかくの素材の甘味が薄れてしまいます。

迫力満点のウニ丼には、『折りうに』がおすすめ!

大粒で形も綺麗な折りうには、うに丼に向いています。
ミョウバンの味はしますが、必ずしもそれが”不味い”わけではありません。
お寿司屋さんでも大抵の握りは、折りうにを使っています。理由は、比較的粒が大きく状態のいいウニは優先的に折りうにへと流通する為です。
ミョウバンで型くずれを抑えることにより、北海道だけではなく全国に美味しいウニが流通出来るので、当然需要のあるところにいいウニが流通します。
実際に、飲食店や通販サイトに使っている迫力満点の美味しそうなウニ丼の写真は、ほぼ折りうにを使っています。
柔らかく水気のある塩水うにでは崩れてしまいます。
ミョウバンの味が特に苦手でなければ、折りうにでのウニ丼もおすすめです。

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自宅で『あの北海道旅行の味を完全再現』!!

注:いくらは冷凍商品です。同梱して発送する際には冷蔵発送ですので、溶けた状態で届きますが品質には問題ございません。※ 美味しくいただく為に再冷凍はなるべく避けて到着から3日以内にお召し上がりください。

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うには資源保護の為、各地区で猟期が定められています

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梱包・発送のイメージ

発泡×保冷剤の完全梱包

※ 本商品は採れたて発送の為、産地により梱包パッケージが変更となります。上記はイメージと異なる場合がございます。

内容量 1パック 100g
産地 北海道産
加工地 北海道
原材料 塩水バフンウニ(塩水・エゾバフンウニ)
折りウニ(エゾバフンウニ・ミョウバン)
アレルゲン なし(特定原材料7品目,特定原材料に準ずるもの20品目)
賞味期限 届いて2日以内にお召し上がりください。
保存方法 冷蔵(海水漬け)
お届け日

本商品は予約発送商品です。日時指定は受けられません。漁や天候の状況によっては入荷が大幅に遅れる場合もございます。あらかじめご了承ください

同梱包 冷蔵商品と同梱可能です。
送料 全国一律1,000円(税込)

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