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『特大活ホタテ』 オホーツク海北海道野付産 2-3Lサイズ 浜から漁師直送3kg

※本品は、漁師直送の為下記にご対応できません。

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商品コード: JM000000000003500

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超特大サイズ(300-350g)を提携漁師 たくさり水産から
活きたまま!!漁師直送

 
  • ・北海道内でも最高品質と呼び名の高い産地『野付産ほたて』
  • ・漁師歴50年以上の『田鎖』(たくさり)さんが認めた厳選ホタテのみ発送
  • ・年間 4tの出荷量を誇る人気商品 (昨年度 実績)

極寒のオホーツク海での漁はまさに「命懸け」

八尺(はっしゃく)と呼ばれる桁網(けたあみ)で船べりから身を乗り出しての漁は、まさに命懸け!真冬の海は体感気温-30度にもなります。

北海道民も信頼の ブランド
『北海道野付産』

オホーツク海の豊富なプランクトンと早い潮の流れがホタテがえさを取るのに好条件。
ホタテが口をぱくぱくしていると、栄養が豊富なプランクトンがどんどん口の中に入っていきます。おかげで、こんなにぷっくりとした貝柱に育ちます!

夜が明ける前の出港

赤と白の「ほたての卵」は、地元漁師の絶品珍味!

メスの赤い卵巣は、ぜひお刺身で!とろっとした食感はまるでウニ!鮮度の高い活直送ならではの楽しみです。オスの白い精巣は、モチモチ食感。バター炒めなどでお楽しみください。

調理に便利な貝殻付きを、3kgたっぷりセットでお届け!

3kg8枚〜10枚入りの、超特大ホタテ!殻の上で焼けば、あの北海道旅行で味わった極上のほたて焼きがご自宅で味わえます!

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誰でも簡単!「活ホタテの捌き方」
準備するもの

■ フルーツナイフ OR ヘラ
貝柱を殻から外すときに使います。

■ 軍手
無くてもさばけますが、ホタテの殻は鋭利なのでケガを予防する為にあると便利です。

■ キッチンペーパー
貝柱をきれいにする為に使います。


1.貝柱と殻を剥がします

下の貝殻に沿わせるようにナイフを入れて貝柱と貝殻を切り離します
その後、片側の殻を手で剥がします。


2.「貝柱」「ひも」「卵」を殻から取ります

まずは、「貝柱」を残して手で「ひも」と「卵」を取ります。
次に貝柱を取ります
※取った貝柱は水で洗わずにキッチンペーパーできれいに拭き取ると、うまみが逃げません。


3.「ウロ」と「ワタ」を取り除きます

写真の黒い「ウロ」と呼ばれる部分は食べられませんので、取り除きます
卵のまわりに付いている「ワタ」も同様に取り除きます


4.ヒモは手で塩もみする

丁寧に塩もみすることによって、表面の黒ずみとぬめりが取れます。
それによって、コリコリとした食感がより楽しめる様になります。

『完成』 貝殻をお皿にして盛りつけましょう

最後にヒモを切って、貝殻に盛り付けると「豪華 ほたて盛り」の完成です。
わさび醤油でいただくと、極上の磯の風味が口の中に広がります!

お手軽カンタン!ほたて尽くしの3日間料理

せっかくの極上ほたてを余さず楽しんでいただく方法をご紹介します!

■ 当日
やっぱり、活ならでは「お刺身」でいただくのがオススメです!!極上の磯の風味を堪能しましょう!

■ 2日目
さばいて部位ごとに冷凍していた貝柱を、殻に盛りつけて焼いたり、贅沢にフライなどで楽しみましょう!特に、肉厚の貝柱で作るフライは絶品です!!

■ 3日目
カレーや、シチューなど煮込み料理などに使用すると、、濃厚なホタテの甘みが、いつものカレーやシチューなどを極上の味へ。

  • 刺し身
  • 焼きフライ
  • 煮込み

ご注文の際は、下記を必ずお読み下さい。

・到着時には仮死状態の場合がございます。常温でしばらく置くと活動を再開しますが、鮮度の良いうちにさばいてしまうのがオススメです。

・本商品は12月上旬から随時発送される予約商品です。発送は漁の状態に左右されるため、到着日のご指定はお受けできません。活直送の特性上ご了承下さい。

・本商品は漁師直送の為、メッセージや熨斗希望などお受けすることができませんので、予めご了承下さい。

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活をさばくのが、ちょっと面倒という方は片貝がオススメです!

活獲りたてを、すぐに片貝にして急速冷凍保存。
届いたら解凍して食べるだけです!
弊社では、冷凍すると身がぎゅっと引き締まり甘みがますので、活よりも冷凍が好きだという、スタッフもいます。
片貝のご購入はコチラをクリック

  • 片貝商品イメージ
  • 片貝梱包イメージ

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規格 3kg|活ほたて8-10枚入 (300-350g/一枚あたり)
6kg|活ほたて16-20枚入 (300-350g/一枚あたり)
内容量 3kg OR 6kg
産地 北海道|野付産(オホーツク海)
加工地 北海道|野付産(オホーツク海)
原材料 ホタテ
アレルゲン -
賞味期限 届いてから一両日中
※冷凍後は2~3週間
保存方法 必ず貝から外して冷凍で補完してください。
冷凍/1週間〜1ヶ月前後
お届け日 日づけ希望:不可|時間のご希望:可
同梱包 不可
漁師直送商品の為ご了承ください。
送料 全国一律1,000(税込)
備考 本商品は漁師直送の為、メッセージや熨斗希望などお受けすることができません。
予めご了承下さい。

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代引き手数料 商品代金計8,000円以上ご購入で無料

■銀行振込

【北洋銀行】

支店名:琴似中央支店(店番315)

口座番号:普通口座 4588001/口座名義:フジカンコウキカク(カ

【ゆうちょ銀行】

・他銀行からゆうちょ銀行へのお振込の場合

支店名:九七八店 店番978

口座番号:普通口座 1539851/口座名義:フシ゛カンコウキカク(カ

・ゆうちょ銀行からのお振込の場合

記号:19740

口座番号:15398511/口座名義:フシ゛カンコウキカク(カ

【楽天銀行】

支店名:第一営業支店

口座番号:普通口座 7419411/口座名義:フジカンコウキカク(カ)ジバノアジ

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